春季养生多喝汤 4款滋补汤

时间:2013-04-15 08:51来源:未知 作者:zlq
       生活中美味营养的食物有很多,让不少人在选择上有所犹豫,到底吃什么更养生呢?别愁了,小编告诉你,养生不妨多喝汤,既经济实惠又营养易学。可谓“饭前一碗汤,健康常相伴”。赶紧跟小编一起学学4款滋补汤的做法吧。

  春季是指立春至谷雨之间,为阳历2月初至4月末,是从最寒冷渐渐转暖的季节。中医将春三月称为发陈(推陈出新之意),认为天地开始生发,万物逐渐向荣,人体的阳气不断生发升动,气血趋向肌表,内热向外散发。人的养生保健也当顺应这个总趋势,除需夜卧早起、广步于庭外,在饮食上也应适当滋养补充,以适应春季养生。

  中医学的春季食养,不仅注重补充营养素以满足人体生理需要,并针对不同个体补养脏腑以“养生”外,尤其注意“春阳升发”不宜太过,故常常限制“膏粱厚味”(意即肉食美味)之品,也不过食辛热动火之物,以免“肝阳妄动”。

  这里选取数则药膳,既有很好的营养价值和滋补作用,又不会导致肝旺太过。

  何首乌炖牛展

  原料:牛展200克,何首乌5克,姜2片,黄酒6克,精盐、牛肉粉、牛肉清汤等各适量。

  制法:牛展切块,汆水洗净血水,放盅内。何首乌洗净与姜片、黄酒、牛肉粉、牛肉清汤注入盅内。用食用玻璃纸盖住盅口,橡皮筋封住,入蒸箱蒸2小时后,加适量精盐调味即成。

  功效评价

  本品含有较多蛋白质、多种氨基酸和肽类,还含有淀粉、卵磷脂、矿物质和维生素等,有丰富的营养价值。具有补肝肾、强筋骨、益气血、乌须发、固精气等功能,且有一定的降血脂、降血糖和强身等作用。

  适宜人群

  适于久病体虚、肝肾亏虚、腰膝软弱、发须早白、血虚头昏、神疲乏力、面色委黄及创口久不愈合者。也适于遗精、崩漏、带下及遍身痒痛者。便溏及湿痰较盛者不宜食用。

  四物炖乌骨鸡

  原料:乌骨鸡200克,白勺2克,熟地3克,川芎、当归各5克,姜2片,黄酒6克,鸡粉、精盐、清鸡汤等各适量。

  制法:乌骨鸡切块,汆水洗净血水,放盅内。药物洗净与姜片、黄酒、鸡粉、清鸡汤注入盅内。用食用玻璃纸盖住盅口,橡皮筋封住,入蒸箱蒸1.5小时后,加适量精盐调味即成。

  功效评价

  此品富含蛋白质,也含一定量脂肪,其中含较多不饱和脂肪酸,以及矿物质和维生素,营养丰富。鲜美清香,促进食欲。有温中益气、补精填髓、补血和血及调经作用,尤其对病后体弱者有良好的滋补作用。